Así puedes preparar un auténtico Aperol Spritz en casa

Nada como una bebida refrescante cuando hace mucho calor, o un aperitivo antes de la comida, sobre todo cuando uno quiere agarrar valor para contar algo importante de la vida a la familia o a la pareja. En fin, los motivos sobran, pero es un hecho que esta bebida nos puede acompañar casi a cualquier lugar o momento involucrado con el calor, como una ida a la playa, o como hemos dicho, en una ocasión especial. 

En realidad se trata de un licor italiano creado por los hermanos Barbieri en 1919, que se popularizó en el periodo inmediato a la posguerra y en los años posteriores, particularmente entre los jóvenes o las personas con un estilo de vida activo y las mujeres. Para las décadas de 1960 y 70, el crecimiento exponencial de la bebida coincidió con el lanzamiento de las campañas publicitarias en el descanso publicitario nocturno extendido conocido como «Il Carosello«, pero el licor se convirtió en una leyenda italiana y llevó a que la frase fuera adoptada por personas en bares de toda Italia. 

Entre sus ingredientes que contiene se encuentran la naranja amarga, el ruibarbo, la genciana y la quina. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, Aperol tiene una graduación alcohólica de 11%, menos de la mitad que Campari. Sin embargo, es más suave y menos amargo, mientras que el Campari es más oscuro de color. Hoy en día, Aperol se distribuye en docenas de países en todo el mundo, conservando su receta original.

Bebida premiada

Uno de los cocteles más populares hechos con Aperol es el Spritz, cuya preparación una copa de vino llena de hielo y luego se mezcla el vino espumoso, Aperol y soda. Aunque no es una bebida que haya participado muy frecuentemente en competencias de licores, Aperol recibió las más altas distinciones en dos concursos recientes. En 2007, la revista Wine Enthusiast lo calificó en la categoría de 90-95 puntos.

CON INFORMACIÓN DE GASTROLABWEB