¿A qué edad empiezas a oler a viejito? La ciencia lo explica y también como quitarlo

Uno de los mayores temores que tienen los jóvenes y los jóvenes adultos es que llegando a cierta etapa, comienzan a oler a viejito o anciano y esto puede ocurrir muchísimo antes de lo que todos pueden imaginar o esperar, hoy te explicamos la razón por la que llegamos a esta etapa en nuestras vidas, la detecta en la que ocurre este fenómeno, sus causas y también la forma correcta para que puedas contrarrestarlo, así que no rte preocupes y aprende algo nuevo.

El 2-nonenal es una molécula orgánica que pertenece a la familia de los aldehídos. Su nombre químico completo es «2-nonenal» y su fórmula molecular es C9H16O. La estructura química del 2-nonenal se caracteriza por una cadena alifática de nueve átomos de carbono con un grupo funcional aldehído (CHO) en el extremo de la cadena. Su estructura química se representa de la siguiente manera: CH3-(CH2)7-CHO

De acuerdo con datos publicados en la revista Journal Plos One, científicos revelaron que el olor a anciano inicia a partir de los 30 años y se debes especialmente a dos moléculas que son compuestos orgánicos volátiles (VOC) como el 2-nonenal y el ácido isovalérico. Ese olor característico a queso del ácido isovalérico se produce a partir de la metabolización del sudor por las bacterias del tejido cutáneo.

En la cultura japonesa este aroma tiene el nombre de “Kareishu” debido al 2-nonenal, que empieza a notarse a partir de los 30 años y es el olor característico de la gente mayor. Se genera por la degradación oxidativa de los ácidos grasos insaturados, afecta también al equilibrio y la regeneración epidérmicas.

Características importantes y usos destacados del 2-nonenal

A pesar de que este aroma en los humanos no  es del todo agradable, la molécula tiene varias aplicaciones de interés, los cuales te compartimos a continuación:

Aroma y sabor: El 2-nonenal es conocido por su aroma y sabor característicos. Se describe comúnmente como un compuesto con un olor a nuez y notas de aceite rancio. Este aroma y sabor se han identificado en varios alimentos y aceites, y es una de las moléculas responsables de dar a algunos alimentos su perfil de sabor característico.

Reacciones de oxidación: El 2-nonenal es susceptible a la oxidación, lo que significa que puede reaccionar con el oxígeno del aire y cambiar su aroma y sabor con el tiempo. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, donde el rancidez de los aceites y grasas puede ser un problema debido a la formación de compuestos como el 2-nonenal.

Investigación científica: El 2-nonenal también ha sido objeto de investigación en el campo de  la ciencia ciencia sensorial y la química de aromas y sabores. Su presencia y su contribución al aroma y al sabor de los alimentos se han estudiado en relación con la percepción sensorial y la calidad de los alimentos.

La ciencia ha confirmado la existencia del «kareishu», término japonés que se refiere al olor a persona mayor, un fenómeno que se presenta mucho antes de lo que comúnmente se piensa.

¿Cómo lo percibimos? Los humanos tenemos la capacidad de identificar la edad de otros individuos a través de su olor. Este aroma característico de las personas mayores se debe a una molécula llamada 2-nonenal, presente en la piel.

¿Cuál es la edad exacta en la que aparece?

Esta es la pregunta principal que muchas personas se hacen, ya que a todos nos preocupa y llegarás a determinada edad empezar a oler a viejito y no darnos cuenta, te comentamos que en diversos estudios se ha encontrado que si bien se asocia erróneamente a la vejez, el «kareishu» puede comenzar a percibirse a partir de los 30 años, siendo más evidente a medida que avanzamos en edad.

¿Por qué se produce?

El 2-nonenal se genera por la oxidación natural de los ácidos grasos en la barrera lipídica de la piel. Este proceso se intensifica con la edad debido a:

Esto se debe a cambios hormonales, pues la producción de lípidos en la superficie de la piel disminuye.

También hay una disminución de la capacidad antioxidante, la piel pierde su capacidad natural para combatir los radicales libres.

¿Cómo puedes controlarlo?

Si bien el «kareishu» es un proceso natural, existen medidas para controlarlo y reducir su intensidad:

1 Higiene personal:

Ducharse diariamente con jabón neutro.

Utilizar desodorantes y perfumes con regularidad.

Prestar especial atención a las zonas propensas a la acumulación de bacterias, como axilas y pies.

2 Alimentación:

Consumir una dieta rica en frutas, verduras y antioxidantes.

Limitar el consumo de alimentos procesados y ricos en grasas saturadas.

3 Hidratación:

Beber abundante agua para mantener la piel hidratada.

4 Actividad física:

Realizar ejercicio físico de forma regular para promover la circulación sanguínea y eliminar toxinas.

5 Productos específicos:

Utilizar cremas y jabones específicamente diseñados para combatir el olor corporal.

Recuerda que el aroma a persona mayor es un proceso natural del envejecimiento.

Si te preocupa, puedes implementar las medidas mencionadas para controlarlo.

Consulta con un dermatólogo si el olor corporal te genera incomodidad o si observas cambios inusuales en tu piel. Cuida tu piel y disfruta de cada etapa de la vida.

Con información de Es de Ciencia